お品書き

新鮮で旨味たっぷりの本マグロを丁寧に切り分けました。

伝統の酢〆で仕上げた、さっぱりとした味わいの鯖。

新鮮な魚を味噌と香草で和えた、漁師料理の定番。

料理長厳選の旬魚を美しく盛り合わせました。

当店名物の馬刺し。特製薬味とともにどうぞ。

塩・タレどちらでも。こだわりの穴子をどうぞ。

希少部位・豚トロを香ばしく焼き上げました。

ふわふわの和風だし巻き玉子焼きです。

表面を軽く炙って香ばしく仕上げました。

中札内鶏をハーブソルトでシンプルに焼き上げました。

甘辛い味噌ダレを絡めて焼き上げました。

甘辛醤油ベースのタレで焼いた伝統的な鶏料理です。

醤油とにんにくで下味をつけ、片栗粉で香ばしく揚げました。

北海道名物。醤油ベースのタレで味付けしたタコのから揚げです。

海老だけで仕上げた、ふんわり軽い揚げ物。

海老と長芋を春巻でぱりぱりに巻きました。甘辛いソースで召し上がりください。

タラバ蟹の身たっぷり！。

北海道産 “きたあかり” を厚切りにし、低温じっくり揚げました。

蟹・イカ・帆立・海老＋野菜を贅沢に使ったサクサクかき揚げ。

溶けたチーズを包んだカリカリの春巻き。

ナスの層にモッツァレラを挟み、揚げてとろっと仕上げました。

海老・帆立・野菜などを盛り合わせた天ぷら（写真は2人前です）。

薄切り豚バラ肉・じゃがいも・玉ねぎ・くずきりを甘辛醤油だしで煮込んだ家庭の味。

甘辛醤油でじっくり煮込んだ、とろっと柔らかい豚バラ肉。

くずきりとともにピリ辛スープで煮込んだ中標津鶏の一品。

二種類の醤油と日本酒で甘辛く煮ました。

醤油ベースのだしでコトコト煮込んだ手羽先。

生のたこをじっくりと蒸し煮にしました。

とにかく柔らかい！シェフ特製ポン酢とトマト、玉ねぎ、りんごのおろしを混ぜたソースでお召し上がりください

とにかく柔らかい！当店オリジナルソースでお楽しみください。

表面を軽く炙った牛たたきに、粒マスタードソースを添えて。

新鮮野菜と豆腐を和風ドレッシングで。

パリッと揚げた鶏皮をのせ、さっぱりポン酢で。

ジュレとクリームチーズソースのコラボ！おいしいよ。

鮪とモッツァレラを軽く揚げ、だし風味のつゆでどうぞ。

刻んだ青唐辛子を醤油と麹で漬け込んだ伝統の北海道風調味料。

梅の酸味とわさびの風味が効いたたたき仕立て。

冷やした豆腐にすりおろした山わさびを添えて。

ごま風味のなめらかな冷製豆腐。豊かなコク。

柔らかなホタルイカを醤油で漬け、山わさびでアクセント。

山わさびを効かせたしゃきしゃき浅漬けキャベツ。

かにを湯葉で包んで蒸した上品なおつまみ。

温かいおにぎりに、香り豊かな生姜ソースをかけて。

蟹の旨み広がるオリジナルの絶品！

蟹の旨みを煮出した和風のお粥。ほっとする一碗。

焼きおにぎりをお茶漬け風にどうぞ。